День 1

У самурая есть только путь, а у нас — ещё и цель увидеть как можно больше настоящей Японии. С этой миссией мы прибываем в Токио — столицу, огромный город и кладезь невероятной японской культуры.

Начинаем с императорского дворца. Всюду нас не пустят — это действующая резиденция, но в Восточные сады с крепостными стенами и красивыми аллеями можно.

Неспешно доходим до района Гиндза и попадаем в киберпанк с элементами шопоголического безумия. Высотки, бутики, сверкающая неоном реклама. Можно просто побродить где‑то в 22–23-м веках, можно закупиться брендами.

Ещё немного пешком — и мы в садах Хамарикю (17-й век). Они гармоничные, красивые и дают выдохнуть перед следующим прыжком. С пересадками добираемся на метро до храма Готоку-дзи. Тут нам рады — тысячи (и мы сейчас не шутим) манэки-нэко машут лапками и желают процветания, здоровья и счастья. Как минимум одного хочется «укотовить» и отвезти к себе домой. Ни в чём себе не отказываем.

День 2

Продолжаем изучать Токио, и сегодня нас ждёт район Асакуса. Его сердце — храм Сэнсо-дзи, основанный в (страшно сказать) 628-м году. Современное здание помоложе, но место в любом случае уважаемое — именно здесь проходили официальные молебны сёгуната Токугава. Осматриваем храм и выходим сквозь ворота Каминаримон на улицу Накамисэ-дори. Улочка старинная и заполнена торговыми лавками. Можно и к сувенирам прицениться, и вкусностями перекусить.

Примерно за час добираемся из Асакусы в Митаку, в Музей студии Ghibli. Даже если вы не разбираетесь в аниме, наверняка слышали про Миядзаки и видели кадры из его мультфильмов. А теперь идём рассматривать, как создавались эти шедевры, и знакомиться с героями историй. Отсюда отправляем международной почтой открытки с кадрами из мультфильмов (доходят хорошо, проверено) всем друзьям, перекусываем, гуляем по парку Инокашира до Музея скульптуры под открытым небом.

Завершим день тоже по‑анимешному. Отправимся в квартал Акихабара. Рассматриваем сверкающие вывески с многочисленными тян (кунов меньше), закупаемся сувениркой в гиковских магазинах и ужинаем в мейд-кафе с горничными и кошечками. Это тоже Япония, как и всякие странные уличные автоматы по продаже жареных лягушек и трусов безумных расцветок.

День 3

Сегодня утром нас ждёт Сибуя — место, где пульс многомиллионного города ощущается особенно остро. На огромном Сибуйском диагональном переходе легко потеряться в толпе и забыть, куда шёл. В Эбису-Гарден-Плейс — забыть о времени. У храма Мейдзи — элементарно заблудиться в лесу, и это посреди мегаполиса!

Закладываем время на шопинг — на улице Омотесандо, которую ещё называют «парижским бульваром», собраны лучшие бутики мировых брендов. Даже если не планируем покупок, прикоснуться к моде — это маст. Преодолеваем все соблазны и ловушки, гладим памятник Хатико, изучаем бывшую тренировочную базу императорской армии в парке Ёёги и отправляемся в Roppongi Hills. С его смотровой площадки открывается феерический вид на огни вечернего Токио, а в многочисленных ресторанах можно приятно провести вечер.

День 4

Из отеля не съезжаем, но сегодня у нас нетокийский день. Нам предстоит поездка в Никко, город немного севернее столицы. Закладываем на поездку 2 часа.

Начнём с храма Никко-Тосёгу, построенного в честь сёгуна Токугавы Иэясу. В храмовый комплекс входит несколько зданий, украшенных золотом, резьбой, живописью. Восхищаемся пятиярусной пагодой, изучаем каждую чёрточку ворот Ёмэймон («От рассвета до заката»), в конюшне Священной лошади рассматриваем Трёх обезьян — тех самых, которые не слышат, не видят и не говорят зла. В качестве вишенки... ой, то есть сакуры, — преодолеваем 200 ступеней до гробницы Токугавы Иэясу.

Неподалёку от Никко-Тосёгу — синтоистское святилище Футарасан, посвящённое богам гор. Чуть дальше — мост Шинкё, самый фотографируемый (и не зря) объект Никко.

Завершаем поездку прогулкой по лесу около Никко: дышим горным воздухом и прочищаем лёгкие перед возвращением в мегаполис.

День 5

Сегодня побываем в целых двух городах в лучших традициях японских контрастов.

Сначала направимся в древнюю столицу Камакуру. В городе много храмов, но главный из них — буддийский Котоку-ин со статуей сидящего Большого Будды. Статуя установлена в середине 13-го века и когда‑то была покрыта позолотой. Но вот такая, с патиной, выглядит умиротворяюще.

Ещё один буддийский храм — Хасэ-дэра, он же Хасэ-Каннон, известен двумя своими главными сокровищами. Первое — 9-метровая деревянная статуя Одиннадцатиликой богини Каннон (по преданию, изготовлена в 721-м году — умели же люди на века строить!). Вторая — гигантский колокол. Не забываем обойти вокруг барабана с сутрами: хоп, и вы как будто прочитали их все — во всяком случае, такова сакральная роль барабана. Осмотрим павильон Дзидзо — узнаем его по сотням маленьких статуэток вокруг. И отправляемся дальше.

Буквально в паре шагов — синтоистский храм Горё Дзиндзя. О да, в Японии разные религии уживаются вполне мирно. А дальше — океан. Любуемся стихией, садимся на поезд и отправляемся в Иокогаму.

В районе Минато-Мирай пытаемся овладеть навыками хамелеона: смотреть одновременно вверх, вниз, направо и налево. Потому что кругом небоскрёбы, сверкающие магазины, уличная жизнь и напряжённый трафик. Поднимаемся на 69-й этаж Landmark Tower, одного из самых высоких зданий Японии, чтобы осмотреть окрестности. Из музеев выбираем между Ниппон-Мару (корабль-музей на вечной стоянке в порту), Red Brick Warehouse (бывшие склады, ныне торговый молл и немного арт-пространство), Музеем рамёна (да-да, того самого, который быстрого приготовления) и Префектурным музеем культурной истории Канагавы.

Вечером тусуемся в Китайском квартале.

День 6

Говорим «Япония», думаем «Фудзияма». Гору мы уже, возможно, видели с обзорных площадок, но этого мало. Поэтому сегодня отправляемся в район Пяти озёр в префектуру Яманаси. Гора сама по себе живописна. Но в сочетании с озёрными пейзажами — просится в сторис. Говорят, лучшие кадры получаются у озера Кавагути, впрочем, Яманака, Сай, Сёдзи и Мотосу не особо проигрывают. Завернём в деревню Осино-Хаккай, которая и сегодня выглядит почти так, как в эпоху Эдо. Ещё пара (или пара сотен) эффектных кадров гарантирована.

После обеда отправляемся в пещеры у озера Сай: стараемся не вспугнуть летучих мышей и рассматриваем ледяные сталагмиты в лавовых пещерах Нарусава. А после — на прогулку в мистический лес Аокигахара, в котором, как считается, обитают призраки и демоны.

На вечер бронируем онсэн — традиционную японскую баню, построенную на горячих источниках. Распаренные и разморённые, ночевать остаёмся тут же, в рёкане (традиционная гостиница).

День 7

С самого утра переезжаем в Киото, ещё одну из столиц прошлого. Осмотр города начинаем с восстановленного Золотого павильона. Два из трёх его этажей покрыты золотом, а пруд удваивает сверкание. В солнечный день эффект потрясающий! Павильон был варварски подожжён в 1950 году, но сейчас его восстановили в том же виде, в каком он был задуман в 14-м веке.

Следующим пунктом идёт ещё один символ Японии — храм Рёан-дзи. Сам по себе храм красивый, но знаменитым его сделал скромный сад камней. Да-да, тех самых, которых установлено пятнадцать, но увидеть можно только четырнадцать с любого ракурса. Считаем и философствуем.

Раз уж у нас сегодня японское бинго, отправляемся в район Арасияма в бамбуковую рощу. Высоченные и толстые стебли бамбука подступают к самой дорожке и успокаивающе шелестят. Ощущения — просто космос, фото — неповторимые.

Ой. То есть река Ой притягивает нас и заманивает на деревянный мост Тогэцукё, символ Киото. Кто мы такие, чтобы сопротивляться?

А вечером отправляемся на улицы Понтотё и Гион. Тут старые деревянные дома, чайные домики и даже иногда гуляют гейши. Очень аутентично, но помним: фотографировать гейш без разрешения запрещено.

День 8

Продолжаем изучать Киото — отправляемся в храм Киёмидзудэра. С деревянной террасы осматриваем панораму Киото и окрестностей, если застаём сезонный фестиваль — считаем себя счастливчиками.

Перемещаемся в храм Сандзюсангэндо с залом 1001 статуи богини Каннон. Попытаемся сосчитать все, но сбиваемся в районе 159-й.

Чтобы проветрить голову, отправляемся на исторические улицы Нинензака и Саннензака, рассматривать архитектуру периода Эдо, шопиться в сувенирных магазинчиках и ремесленных лавках.

Отдохнули? Пора в Фусими-Инари-Тайся, храм бога Инари, ответственного за урожай риса и процветание в целом. До храма доходим по лесным дорожкам сквозь сотни красных ворот. Незабываемо!

Ужинаем в чайном домике.

День 9

В Киото немного пофилософствуем. Зайдём в храм Гинкакудзи и от него пройдём по Тропе философов Тэцугаку-но-Мичи. Два километра под сенью сакур располагают к размышлениям, а кафе и сувенирные лавки, наоборот, от них отвлекают. Выбираем свою стратегию и доходим до храма Нандзэн-дзи со старым акведуком и красивыми садами. Лучший вид — от ворот Санмон, но к ним ещё предстоит подняться.

Покидаем Киото и отправляемся в Осаку прикасаться к прекрасному. В планах сегодня — Музей искусств с неплохим собранием работ японских и мировых мастеров. А чтобы уравновесить высокое земным, остаток дня проводим в парке аттракционов Universal Studios Japan: щекочем нервы на безумных горках, посещаем все-все тематические карусели и комнаты. В общем, отрываемся.

Вечером идём в район Дотонбори смотреть на гигантскую светящуюся рекламу и пробовать стритфуд.

День 10

Утром отправляемся в Нару кормить священных оленей (печеньки с полезным для них составом продают прямо в парке) и рассматривать красоты. Например, храм Тодай-дзи. Загибаем пальцы: это самое большое деревянное здание мира, это центр особой буддийской школы кэгон, здесь хранятся два священных меча, пожертвованных храму ещё в 8-м веке, а ещё в храме находится 15-метровая статуя Будды. Отдельно стоит посетить сокровищницу храма.

Кормим очередную партию оленей и отправляемся в храм Кофуку-дзи, бывший главный храм династии Фудзивара. Тоже древний, большой и богато украшенный.

Ближе к вечеру возвращаемся в Осаку, чтобы успеть осмотреть замок Осаки до заката. А после нас ждёт сверкающая набережная Тэмподзан с развлекательным парком и большим аквариумом.

Аригато, Япония, за интересные 10 дней! У тебя осталось ещё столько непознанного, что мы обязательно вернёмся.

День 1

Прилетаем в Нагано, и на ближайшие два дня наша миссия — переключиться в режим отдыха. Чтобы у нас всё получилось, отправляемся в национальный парк Джигокудани-Яэнкоэн смотреть на японских макак. Вот уж кто умеет расслабляться в термальных источниках! Эти обезьяны уже много поколений тренируются в постижении дзена и поиске самых удобных поз лежбанирования. Но! Не совсем уж расслабляемся: макаки узнали, что в горячей ванне лучше отдыхать с телефоном и готовы стащить ваш.

Напитавшись знаниями, отправляемся в онсэн — традиционную японскую баню на горячих источниках. Лучше выбрать онсэн с рёканом (гостиницей), чтобы сразу после распаривания в термальной воде пойти спать. А нам этого 100% захочется.

День 2

Остаёмся на территории национального парка. Гуляем в своё удовольствие и периодически возвращаемся в онсэн: за горячими ваннами, массажем шиацу и перекусами.

День 3

Перебираемся в префектуру Гунма, которая славится своими лечебными онсэнами. Наша цель на ближайшие дни — Кусацу, онсэн на горячих серных источниках. Почему именно он? Максимально высокая концентрация полезных веществ, бассейны с температурой до +94 °C, чистая горная природа. Плюс за счёт высокой концентрации серы вода здесь красивого бирюзового цвета — для правильных фоток это важно, хотя это и не главная цель поездки.

В Кусацу можно подлечить опорно-двигательный аппарат и респираторные заболевания, улучшить состояние сердечно-сосудистой системы и кожи. А ещё снять хроническую усталость — это прям наша тема.

Чтобы не навредить себе, заказываем юмоми — процедуру перемешивания воды, которая снижает температуру в купальне. Или для начала пробуем метод «авасей-ю» — последовательное погружение в ванны с повышающейся температурой.

День 4

Мы всё ещё в Кусацу. И чтобы не раствориться без следа в местных купальнях, немного погуляем по горам. Например, сходим к водопадам Дзёфу-но-таки или хотя бы в парк Сайнокавара. Без напряга, в удовольствие. Нагулялись — и обратно, к прелестям горячих источников и профессионального массажа.

День 5

Не заскучали в Кусацу? Прекрасно, значит, продолжаем оздоравливаться здесь. Перемежаем отдых в онсэне игрой в гольф, визитом в местную оранжерею и фотосессиями на фоне гор.

Вечером гуляем по Юбатаке — огромном водяному полю, где слишком горячая минеральная вода охлаждается перед подачей в ванны. Тут как раз включили подсветку, и ощущение будто паришь в космосе — но тёплом и влажном.

День 6

Переезжаем в Киото. Но погодите расстраиваться насчёт величины и шумности города, ведь тут нас интересуют самые спокойные места.

Первым делом направляемся медитировать в сад камней Рёан-дзи и постигать невероятную гармонию в его несовершенстве.

После пройдём по Тропе философов Тэцугаку-но-Мичи от храма Гинкаку-дзи до храма Нандзэн-дзи. Два километра, шелестящие ветви сакур и осознание, что когда‑то именно по этим камням бродили буддийские мыслители и учёные. Может, и нам придёт в голову интересная идея. А нет — хотя бы помедитируем. И посмотрим на красивое: и вся тропа, и вид от ворот Санмон очень хороши.

Вечером отправимся гулять по старинным улочкам исторического Киото — Понтотё и Гион. Бродим среди деревянных домов, заходим на чайную церемонию в один из многочисленных чайных домиков и проникаемся культурой потребления этого напитка. Украдкой любуемся гейшами в традиционных нарядах — фотографировать их нельзя, но смотреть‑то нам никто не запрещает!

День 7

Остаёмся в Киото и наслаждаемся прекрасной японской природой. Начнём утро с прогулки по бамбуковой роще Арасиямы. По лесным тропинкам сквозь сотни красных ворот дойдём до Фусими-Инари-Тайся, храма бога Инари, ответственного за урожай риса. Очень живописные места — то что надо для расслабления.

Во второй половине дня переместимся в небольшой город Нара. Посетим местный храм Тодай-дзи — одну из самых известных японских достопримечательностей. Храм красив и сам по себе, но особо привлекателен тем, что по парку и вокруг него бродят ручные пятнистые олени. Кормим оленей с рук специальным печеньем, впитываем окружающее благолепие.

День 8

Киото был, теперь пришла пора Токио. Задача у нас непростая — в сердце мегаполиса найти точки, в которых можно максимально релаксировать. Что ж, начнём с парка Сузуме-но-Оядо-Рёкути. Там почти всегда мало людей и можно немного помедитировать под бамбуковым навесом.

После доедем до храма Сэнсо-дзи в районе Асакуса. Храм большой, с красивой территорией — есть где отдохнуть и подумать о вечном. Через ворота Каминаримон уходим на улицу Накамисэ-дори, жителям которой пару веков назад было даровано особое разрешение на торговлю. Заглядываем в лавочки и по дороге перекусываем.

Завершим день неожиданно — в районе Синдзюку, на улицах Голден-гай и Кабуки-тё. Это улицы баров, ресторанов и всяческих развлечений. А что, это ведь тоже способ расслабиться по‑японски!

День 9

Сегодня едем в гости к поэтичной Фудзи — где искать покоя, как не у её подножия? Отправляемся к Пяти озёрам: Кавагути, Сай, Сёдзи, Яманака и Мотосу. Любуемся их спокойными водами, создаём в галерее папку «36 видов Фудзи» (привет классику японской живописи Кацусика Хокусаю). По желанию берём экскурсии в пещеры над озером Сай или заходим в лес призраков Аокигахару — но без фанатизма.

А на вторую половину дня бронируем онсэн. Что делать, вы уже знаете!

День 10

В последний день принято суетиться и пытаться успеть всё, что не успели за предыдущие дни. Но у нас же совсем другая миссия. Поэтому не отказываем себе в спокойствии и отправляемся... в лесное ущелье, которое находится в самом сердце Токио. Тодороки — это лесная тишина, журчание ручья, пение птиц и небольшой храм в самом конце прогулки.

На прощание едем в гости в храм Готоку-дзи — нам машут лапками тысячи улыбающихся манэки-нэко. Они будут скучать. Мы тоже.

День 1

Будем двигаться по Японии с севера на юг, и начинаем на острове Хоккайдо в городе Саппоро. Хоккайдо — родина северояпонской кухни. Из-за более холодного климата местные жители привыкли к сытной и горячей пище, готовят больше супов и чаще берут мясо.

Завтракаем по‑северному правильно: берём моти с разными начинками, ёган (сладкое желе из красных бобов) и толстые блинчики дораяки с начинкой из анко (всё те же красные бобы). Запиваем матча. Вы великолепны и готовы к свершениям!

Чтобы понять кухню, надо узнать культуру в целом. Поэтому идём в Музей истории Хоккайдо: смотрим на артефакты, предметы быта и проникаемся.

На обед берём классическое северояпонское ишикари-набэ: горячее блюдо из лосося, овощей и мисо-бульона. Выходим из ресторана и направляемся на рынок. Добавляем к обеду морских ежей (уни), снежного краба и другие морские деликатесы на рынке Нидзё. Их разделывают и готовят прямо при нас (если готовка нужна, конечно).

Как люди культурные идём в музей. Как туристы-гурманы выбираем Музей пива Саппоро. Тем более что дегустация входит в стоимость билета.

На ужин выбираем ещё одно блюдо хоккайдской кухни — мясо ягнёнка жингисукан с овощами. В качестве кулинарного эксперимента добавляем солёные или маринованные листья папоротника. Они, кстати, имеют сакральное значение и символизируют процветание и счастливый брак. Why not?

День 2

Мы всё ещё в Саппоро и продолжаем наслаждаться местной кухней с самого утра. На завтрак — снова моти с зелёным чаем, а «компанию» им составит омлет на местном молоке и ломтик молочного хлеба. Молоко с Хоккайдо считается самым вкусным в Японии, к тому же, здесь давние молочные традиции — в отличие от многих азиатских регионов.

После завтрака посетим район Отару с живописными мостиками, каналами и зданиями. А на обед зайдём в ресторан, в котором подают горячую похлёбку набэ с гребешками, крабом и рыбой.

Теперь можно и в горы Тесёцу, познакомиться с местными промыслами, побывать на сыроварнях и надышаться чистым воздухом. К вечеру нагуляем аппетит на целый стейк из баранины. А ещё отважимся попробовать ферментированные овощи a la Хоккайдо. Вкус, конечно, специфический, — но мы же решили экспериментировать!

День 3

Прибываем в Токио и сразу отправляемся завтракать. Наш план — максимально погрузиться в гастрономические традиции, поэтому завтрак собираем по‑японски: маленькие порции риса, мисо-супа, солёной рыбы, маринованных овощей цукемоно, тофу, яиц. В принципе, такой нам подадут в любом ресторане с японской кухней, но мы отправляемся в Musashino Mori Diner Shinjuku Central Park. После завтрака можно зайти в Мейдзи-Дзингу — один из главных синтоистских храмов Токио. Погулять по его территории и почувствовать единение с миром.

Пока гуляли, приблизился обед, а у нас как раз бронь в депачика Ginza Mitsukoshi. Депачика — это продуктовые залы на подземных этажах моллов или универмагов. Но с двумя нюансами: здесь только элитные и самые дорогие продукты, и в депачика можно не только собрать корзину, но и поесть эксклюзивные блюда и фрукты. Ginza Mitsukoshi занимает целых два подвальных этажа торгового центра Ginza, так что нам будет что выбрать. Набираем 5–7 видов суши с сезонными рыбами, необычные фрукты и десерты и поднимаемся на крышу — фуд-зона здесь.

После обеда гуляем по Гиндзе — этот район очень яркий и современный, здесь есть на что посмотреть и где пошопиться.

А на ужин отправляемся в какую‑нибудь идзакая — японский традиционный паб с кухней. Будем пробовать шашлычки кусияки (из курицы, морепродуктов, рыбы, грибов) с правильно подобранными гарнирами и запивать их японским пивом.

День 4

Завтракаем кунжутными пирожками данго и отправляемся гулять по Токио. Заглянем в Восточные сады при императорском дворце, после выхода сфотографируем статую Годзиллы и дойдём до сада Хамарикю. А как только нагуляем аппетит, завернём в Tsukiji Sushi Sei (New Branch). Тут делают вкуснейшие рыбные супы и суши из сезонных морепродуктов. Впрочем, суши из угря (унаги) и морского ежа (уни) подают почти всегда.

Кстати, если вы фанат фильмов о монстрах-кайдзю, обязательно съездите в Кабукичо — там на одном из зданий установлена голова Годзиллы из самого первого фильма.

Четвёртый день в Японии, а мы всё ещё не съели ни единого онигири. Это безобразие надо срочно устранить. Отправляемся в Togoshiya onigiri place и набираем всяких-разных: с тунцом, лососем, крабом и японской сливой умэбоши.

На вечер у нас забронирован столик в Uohide Shibuya Udagawa — лицензированном ресторане, в котором можно попробовать рыбу фугу. А если вы не готовы рисковать даже с проверенным поваром — что ж, в меню ресторана полно других, не менее вкусных блюд. Например, набэмоно (горячая пряная похлёбка) с сезонной рыбой.

День 5

Традиционные блюда мы попробовали, настала очередь современной японской кухни. День начнём в районе Сибуя с классического японского омлета (тамагояки) с мягким рисом и свежим кофе.

А сразу после завтрака отправимся с гидом на гастрономическую экскурсию по Сибуя с фокусом на уличной еде. Узнаем историю местного стритфуда и попробуем прямо с лотков каре-пан — жареные булочки с острым карри, харумаки — свежие овощи и морепродукты, завёрнутые в листовую рисовую лапшу, гю-тан — тонко нарезанный обжаренный говяжий язык с соусами. И всё то, что гид порекомендует.

После такого надо прогуляться — благо, в Сибуя достаточно знаковых мест — от знаменитого сибуйского многолюдного перехода до статуи Хатико. Кстати, очень тематичной будет поездка в Музей рамёна: очень про кухню, очень про Японию и про современность.

На ужин отправимся в Sushi Akira — доверимся мастерству шеф-повара. Здесь практикуют омакасе-суши, когда шеф-повар смотрит на гостя, общается с ним и готовит индивидуальное блюдо. Обычно шефы «попадают» во вкусы, мы это проверим.

День 6

На завтрак возьмём натто — соевые бобы по традиционному рецепту — и засуи — рисовый суп с курицей или рыбой.

Пообедаем в районе Акихабара. Он не славится гастрономическими изысками, но подача! Здесь самая большая концентрация безумных анимешных кафе (и безумных анимешных фанов). Горничные, девочки-кошечки и прочие радости жизни.

Ужинаем в Jomon Roppongi. В этом ресторане основной упор делается на робата-яки — жарку на горячих углях. В меню много вариантов мяса и сезонной рыбы.

День 7

Переезжаем на запад, в регион Кансай. Нашей базой станет Киото, но ограничиваться только этим городом мы точно не будем.

Утро начнём необычно — направимся в храм Тенрю-дзи, на территории которого работает кафе Tenryuji Temple Shigetsu. В меню — только вегетарианские буддийские блюда в традиции шоджин-рёри. Тофу, овощи, рис: пробуем всё, чтобы проникнуться.

После завтрака осматриваем сам храм — право, он того стоит. Старинное традиционное здание, вокруг — пейзажный парк, пруды, горы. Кра-со-та! А в паре шагов — ещё и бамбуковая роща Арашияма, фото которой вы наверняка захотите поделиться в сторис.

На обед отправляемся пробовать киотоские окономияки (лепёшки, жаренные на сковороде-теппане, с начинкой из мяса, овощей, морепродуктов и чего угодно). Например, в Okonomiyaki JUJU Kyoto Gion.

Совсем рядом — старинный район Понтотё, чем мы и воспользуемся: прогуляемся по традиционным улочкам среди деревянных домов и чайных домиков.

Завершим день говядиной-вагю в специализированном ресторане — в Киото их достаточно.

День 8

Сегодня будем исследовать Осаку, которая — по меркам японского общественного транспорта — буквально в двух шагах от Киото.

На завтрак отправляемся в район Намба, забредаем в какую‑нибудь небольшую кафешку и заказываем традиционный японский завтрак — мисо-суп, рис, грузди и свежие овощи.

В аквариуме Kaiyukan понаблюдаем за подводной жизнью и составим меню. Тут есть черепахи, акулы, сотни видов рыб, а ещё пингвины и морские котики. После — пообедаем на рынке Kuromon Ichiba свежими морепродуктами и стритфудом.

На очереди — замок Осаки: исторический центр города и отличная обзорная площадка.

На ужин забронируем столик в Tsurutontan. Здесь попробуем современную интерпретацию лапши удон, темпуру из овощей и морепродуктов (идеально сочетается с удоном), мильфей из гребешка.

Теперь можно и по улице Дотонбори погулять, рассматривая сверкающие вывески и пробуя еду с уличных лотков. Да, мы уже сытые, но это другое.

День 9

А сегодня нас ждёт остров Кюсю, город Фукуока и южнояпонская кухня.

На завтрак идём в кафе Royal Garden Cafe Tenjin. Обязательно берём местные соусы к рису и овощам: в них главный секрет аутентичных блюд. После завтрака гуляем по старинному району Хаката и рассматриваем все-все домики и храмы, проникаясь вайбом города.

Устали? Пора завернуть на обед в рамёночную Ichiran Tenjin (это сеть) или Ippudo на — ну да, предсказуемо — тонкоцу-рамён. Суп готовится на густом и насыщенном бульоне из свиных костей и отлично восстанавливает силы. После такого можно и в парк Моминакура — смотреть на красивое и счастливо вздыхать.

На ужин берём морепродукты с местными специями. Заодно подумаем, что из специй и соусов хочется увезти с собой. Жаль, конечно, что 10 кило свежего снежного краба не довезём, но давайте мыслить реалистичными категориями.

Вечером поднимаемся на обзорную площадку Абураяма-Катае — отсюда открывается просто лучший вид на ночной Фукуока и окрестности.

День 10

Перебираемся в Нагасаки — позавтракаем уже на месте. В нашем меню — сладковатый омлет тамагояки, рис гохан, квашеные овощи носси и немного сашими из рыбы, дополняем — снова — местными соусами. А теперь можно и поактивничать.

После завтрака много гуляем: в Голландской гавани, по историческому району Датэмон, по парку Мира. Но не забываем и про обед: сегодня у нас местная звёздочка сара-удон — хрустящая лапша с морепродуктами и овощами, а на десерт — кекс касутера (он же кастелла), который пришёл в Японию из португальской кухни.

Мы ещё не были в музеях Нагасаки, а их немало. Главный — конечно, Музей атомной бомбы, но экспозиция в нём эмоционально сложная. Если вы не хотите потрясений, лучше сходить в Музей истории и культуры Нагасаки или в Музей искусств.

На ужин возьмём нагасаки-чампон — ещё один кулинарный хит родом с Кюсю. Чампон варят на густом свином или курином бульоне с пшеничной лапшой, морепродуктами, грибами шиитаке, побегами бамбука и ростками фасоли.

Вечером катаемся по каналам Нагасаки на гондоле и осматриваем сверкающий город с воды. Как с таким попрощаться? Только под давлением обстоятельств и завтрашних билетов на самолёт.