День 1

У нас максимально сложная задача: занять себя активным отдыхом в стране, где площадь суши — 300 квадратных километров (fun fact: Москва в 8,6 раза больше). Но у нас всё получится!

Начнём со столицы, Мале. В нашей сегодняшней программе — Мале-Хукукру-Мискиу (Пятничная мечеть), древнее кладбище, исламский центр, парк «Сад Султана» и национальный музей рядом с ним. Всё это расположено очень компактно и пройти мимо не получится.

В мечети рассматриваем каменную резьбу снаружи и лаковые орнаменты внутри: они очень самобытные, такого не встретишь в других исламских странах. В национальном музее изучаем одежду, украшения и предметы быта времён султаната, а также старинное оружие. В исламском центре, если повезёт, зайдём в мечеть Мухаммада Такуруфаану: она рассчитана на 5 тысяч человек, красиво декорирована снаружи и внутри.

Вечером отдыхаем у музыкального фонтана и готовимся к новому дню.

День 2

Вчера были красоты рукотворные, сегодня будут природные. Отправляемся на яхте к коралловым рифам, надеваем маску или акваланг и погружаемся в океанские глубины. Вода около Мальдив — прозрачная, подводная жизнь — богатая. За её изучением можно провести целый день.

Вечером садимся в очередную лодку и отправляемся на ночную рыбалку. Оптимальный вариант — позавтракать собственным уловом на берегу: местные жители с удовольствием приготовят для вас рыбу на огне.

День 3

Отправляемся на атолл Алифу-Даалу, исследовать острова в его составе. На Фенфуши ищем старинную мечеть с лаковыми панелями и резным деревянным потолком. На Ариадху любуемся руинами буддийского храма. На Рангали расслабляемся на пляже, а потом спускаемся на обед (или ужин, тут уж как пойдёт) в подводный ресторан Ithaa. Над самым столом будут проноситься скаты и китовые акулы, не говоря уже о рыбах поменьше. Но кому мешает капелька адреналина?

День 4

Сегодня нас ждёт атолл Баа — идеальное место для дайвинга, особенно Батала, Анга-Фару и риф Неливару-Беру. Здесь очень богатая подводная жизнь: во время погружений можно встретить редкую черепаху биссу, мальдивского клоуна, дельфинов...

И, конечно, скатов‑мант. Дело в том, что бухта Ханифару — место их постоянного обитания и кормления, и не найти там ската почти невозможно. Рыбы привыкли к людям, и можно спокойно поплавать среди них. Кстати, скаты едят планктон, поэтому для человека в этом смысле безопасны.

Остались время и энтузиазм — отправляемся в мини-круиз по островам Гойду, Фехенду и Фуладу и наслаждаемся их богатой природой и белоснежными пляжами.

День 5

Сегодня нас ждёт атолл Шавиани. Основная программа — дайвинг и снорклинг: этот атолл не славится культурными достопримечательностями или тусовочными местами. Но очень рекомендуем разбавить наблюдение за рыбками посещением сада скульптур «Кораллариум». Этот подводный музей находится около острова-резорта Гаакошинби на небольшой глубине: добраться можно буквально пешком по мелководью, и только на месте опуститься под воду.

День 6

Возвращаемся в Мале и продолжаем изучать подводную жизнь. Сегодня нас ждёт экскурсия на подводной лодке Whale Submarine. Размеры у неё действительно «китовые»: на борту одновременно может находиться до 50 туристов. Субмарина постоянно курсирует между берегом и подводными красотами: рифом Tear Drop Reef, местом кораблекрушения Maldives Victory и другими. Что приятно, с помощью Whale Submarine подводный мир доступен даже тем, кто плавать не умеет.

Круиз займёт около трёх часов, и у нас ещё останется время на посещение ремесленных рынков Мале. Обращаем внимание на лаковые шкатулки и вазочки, модели лодок, ювелирку ручной работы и яркие парео — они помогут увезти с собой отпускное настроение.

День 7

Сегодня попробуем непривычный для Мальдив способ перемещения между островами: пройдёмся по мосту Синамале. Это первый межостровной мост в архипелаге, его общая длина — 2 километра. Есть автомобильные полосы и дорожки для пешеходов и велосипедистов. Чем мост интересен (кроме своей уникальности): оригинальной въездной группой с вайбом исламской архитектуры, панорамными видами на океан, Мале и береговую линию.

Вернувшись в Мале (прогулка туда-обратно со всеми остановками на «пофотографировать» займёт часа полтора), отправимся к мавзолею Ас-султана аль-Гаази Мухаммада Такуруфаану аль-Азама — легендарного правителя Мальдив. Находится он на территории одной из самых старых мечетей Мале — Бихуроазу-Камана. Это небольшое строение, которое можно осмотреть только снаружи. Поэтому заходим, изучаем, читаем про достижения султана.

День 8

Займёмся активным отдыхом на море. Мы уже дайвили, снорклили, на подлодке катались — пришло время флайбординга, кайтсёрфинга и водных лыж. Даже если вы никогда этого раньше не пробовали — где как не в Индийском океане начинать свою карьеру в активном водном спорте?

На пляже учимся играть в байбалаа — местный вариант волейбола с мячом из пальмовых листьев. А если тело просит танцев, идём на мастер-класс по боду-беру.

День 9

С самого утра переправляемся на атолл Каафу, вернее, на входящий в его состав остров Ваадху.

День посвящаем снорклингу и дайвингу — надо же сравнить, как отличается живность разных атоллов. С гарантией сегодня нас ждут ещё не виденные раньше расцветки рыб и морских звёзд — такая уж тут природа. А вечером любуемся биолюминесцентным морем у пляжа Ваадху. И, конечно, делаем тысячу эффектных фоток с водой, которая переливается синими искрами под огромными южными звёздами. Ночевать останемся на Каафу.

День 10

Сегодня наш последний день на Мальдивах, и проведём мы его... в расслаблении. Сходим на спа и массажи, чтобы снять напряжение с мышц. Погуляем по рынкам, докупим сувениры. Выберем приправы и сладости, которые подарим близким (и себе, конечно).

Осталось только собрать чемоданы и ничего не забыть.

День 1

Самое главное мы сделали заранее: правильно выбрали отель для релакса. Вот чек-лист того, что должно быть в отеле: большой спа-центр или спа-зона, уединённые виллы или бунгало на воде, «всё включено». А уж с пляжами и красивым морем тут буквально нигде нет проблем. Лучший вариант — отдельный остров‑резорт, там вас точно не побеспокоят лишний раз.

Но вот мы прибыли на свой остров мечты. В наличии: белый песок, лазурное море и пышные пальмы. Чем мы и пользуемся, отправляясь на пляж и наслаждаясь отдыхом.

Вечером — лёгкий ужин и лёгкая же прогулка по территории отеля. Полнейший энергосберегающий режим, в общем.

День 2

Мы уже немного отдохнули, можно и поактивничать. Берём катер и отправляемся к ближайшему месту для дайвинга и снорклинга, благо в радиусе десятка километров от вашего отеля такое точно есть. Даже если вы вдруг никогда не погружались — не проблема, на Мальдивах есть несколько десятков школ, где вас обучат всем премудростям погружений.

Итак, мы нырнули к коралловым рифам, а там... сотни видов тропических рыбок, редкие черепахи, разноцветные кораллы и морские звёзды. Если повезёт, вам издали махнёт хвостом огромная (и безопасная для человека) китовая акула.

Осталось время? Проведём его с пользой для организма в спа-зоне отеля.

День 3

Сегодня у нас пляжная программа, и мы выполним её на все сто. Начнём с йоги на пляже или на платформе бунгало — она обеспечит нужное настроение. Продолжим на пляже нашего резорта, потягивая коктейли и иногда лениво (потому что — а куда нам спешить?) погружаясь в океанские волны.

А ближе к вечеру на самолёте или катере отправимся на остров Ваадху. Впереди ночь, и мы как раз сможем принять участие в феерическом световом шоу, которое устраивают на пляже Ваадху яркие звёзды и не менее яркий светящийся планктон. Это как кадры из леса в «Аватаре», но настоящее! Без фотосессии отсюда уехать просто невозможно.

День 4

Вроде и хочется посмотреть на морских обитателей, но плавать не тянет? Есть выход: нанимаем лодку с прозрачным дном и отправляемся в мини-круиз. Капитан знает самые интересные места, где больше всего живности и где коралловые рифы подросли почти до водной поверхности, — доверяемся ему и наслаждаемся подводным представлением.

Вечером возвращаемся на любимый шезлонг и любуемся закатом и шумом прибоя.

День 5

Утренний моцион и пляжный отдых плавно перетекают в спа-программу. Мастера знают, что предложить: массажи, процедуры, ароматерапию или что‑то из высокотехнологичных процедур спа-центра.

После такого хочется только лечь в позе морской звезды и плавно перебирать щупальцами пальчиками в такт прибою. И кто ж нам запретит!

День 6

Что‑то мы совсем расслабились, а ведь вокруг столько красоты неосмотренной! Самое время нанять лодку и отправиться в мини-круиз по ближайшим островам. Около 800 островов архипелага необитаемы, но почти все они очень красивые, с самобытной природой и весьма фотогеничными пейзажами. Сразу во время посещения выложить сторис не получится, но потом мильон лайков гарантирован.

День 7

Продолжаем знакомиться с невероятной природой Мальдив без лишнего напряга. На сегодня у нас в планах атолл Баа — место притяжения дайверов, сноркелеров и прочих любителей морской жизни. Одна из главных звёздочек Баа — бухта Ханифару, любимая «столовая» гигантских скатов‑мант и китовых акул. Дело в том, что в бухте скапливается большое количество планктона — пищи этих крупных рыб. Пока они заняты своими делами, человек может пощекотать себе нервы и поплавать среди подводных гигантов.

Впрочем, и помимо Ханифару на Баа много интересных мест для знакомства с природой: и на суше, и под водой.

День 8

Грамотный подход к отдыху по заветам Прохора Шаляпина — наш план на сегодня. Никуда не торопимся, никуда не выбираемся за пределы родного отеля и методично перебираем все его плюшечки. Удобный лежак, неопробованные коктейли, несфотографированные ракурсы и очередной океанский закат. Потому что что? Потому что каждый закат уникален, прекрасен и нам к лицу.

День 9

Хочется какого‑то приключения, но чтобы не надо было двигаться. Поэтому добираемся до какого‑нибудь ресторана на другом острове. Например, до подводного ресторана Ithaa — звучит как план. Меню тут отличное, виды шикарные из каждой точки зала. Можно даже устроить соревнование — кто больше видов рыб насчитает сквозь панорамный потолок.

День 10

Сегодня наш последний день на Мальдивах, а в чемоданах по‑прежнему преступно много свободного места? Что ж, настало время отправиться в Мале на ремесленные рынки и скупить там всё. Местные промыслы предлагают этнические украшения, парео и саронги с яркими узорами, резные статуэтки и мини-модели лодок дони, лаковые миниатюры и шкатулки. Из вкусного — чаи и смеси приправ. Впрочем, никто не обязывает нас всё это покупать, можно просто прогуляться между рядами и впитать последние яркие краски отпуска.

А теперь можно и на самолёт.

День 1

Мы прилетели на Мальдивы не отдыхать. Мы прилетели работать ресторанными критиками, а это очень серьёзная миссия.

Казалось бы, 300 квадратных километров суши, примерно 100 маленьких островов с постоянным населением — а нам есть где развернуться. И начнём мы, конечно, со столицы Мале.

Впереди длинный день, и подготовимся мы к нему с помощью роши (пресная лепёшка) с острым карри из тунца. Подают её, в принципе, везде — но мы завернём в Family Room Cafe на острове Хулхумале.

После завтрака отправимся покорять морские глубины на Whale Submarine. Заодно на практике набросаем рыбное меню.

Настало время обеда, и нас ждёт маашуун — рис с маринованной рыбой. Заодно возьмём овощной салат и острый соус в The Sea House. А на десерт — кокосовые палочки бонди (звучит довольно знакомо, хм).

Теперь можно и по центру города погулять — например, осмотреть Хукукру-Мискиу (Пятничную мечеть) из кораллового камня.

На ужин нас ждёт рис с рихаакуру — густой пастой из тунца. Освежимся жасминовым чёрным чаем — его здесь считают чуть ли не национальным напитком.

День 2

Сегодня мы на Хулхумале, в довольно европейском (но с местным акцентом) антураже.

Завтракаем фруктовым салатом на кокосовом молоке: и вкусно, и сытно, и витамины. Съездим в Мале — там остались неосмотренными ещё несколько достопримечательностей.

Возвращаемся вовремя: уже пора обедать. Нас ждёт Family Room Cafe и пирожки баджия с тунцом и специями (да, с тунцом тут приблизительно всё...).

Чисто для опыта заходим в Redwave Mega Mall. Ну и на случай, если что‑то очень приглянется из его ассортимента. А на ужин идём в The Manhattan Fish Market Hulhumale или The Maldive Kitchen за аутентичными вкусами.

День 3

Перебираемся на атолл Каафу. Остров Вихаманафуши не блистает особыми историческими достопримечательностями, зато тут очень неплохие гастрономические традиции.

Начнём день скромненько — позавтракаем кокосом и чаем с жасмином и сплаваем на акулье сафари, чтобы нагулять аппетит к обеду. Потому что на обед нас ждёт острое запечённое рыбное филе фихинумас, которое подаётся с лепёшками роши.

Остаток дня отдыхаем на пляже. Запасаемся корзинкой для пикника с холодными закусками из местного ресторана и тодди — напитком из ферментированного сока кокоса. Нас ждёт светящийся пляж Ваадху и ночной пикник в окружении звёзд.

День 4

Сегодня мы на острове-резорте Рангали. Никакого активного отдыха — только чилл и гастрономические открытия.

Завтракаем по‑мальдивски: мас-хуни — это смесь тунца, лука, кокоса и лаймового сока. Звучит странно, но мы же приехали экспериментировать! День проводим, наслаждаясь резортом: пляжами, спа и инфраструктурой отеля.

На обед спускаемся в феерический подводный ресторан Ithaa. Полностью панорамные стены и потолок плюс удачное расположение, и как результат — всё время мы чувствуем себя звёздами Animal Planet. Вокруг плавают обитатели коралловых рифов и местные хищники — скаты и акулы.

А на ужин отправляемся есть свежие морепродукты и рыбу на гриле. Чтобы было проще сориентироваться в меню, запасаемся знаниями: малого тунца на Мальдивах называют латти, желтопёрого — каннели, рыбу-фрегат — раагонди, большеглазую ставриду — мушимас, ваху — курумас, махи-махи — фияла, а ставриду (боже, наконец‑то рыба с понятным именем!) — риммас.

День 5

Остаёмся в границах того же атолла, но перебираемся на остров‑резорт Мирихи. Около него находится один из самых красивых дайв‑сайтов атолла — разноцветные кораллы, китовые акулы, мурены и тропические рыбки в комплекте. Они и определят активную часть сегодняшней программы.

А что касается меню, то сегодня мы попробуем пудинг саагу-бондибай из тапиоки с кокосовым молоком, кули-боркиха — острый рыбный пирог со специями (подаётся в Muraka Restaurant). И, конечно, многочисленные вариации на тему карри. На Мальдивах их огромное количество: из тыквы, баклажана, листьев моринги, из курицы и рыбы... Всё перепробовать за один раз не получится, но у нас ещё столько дней впереди!

День 6

На сегодня у нас непростой выбор между Play и Chill — двумя островами в составе курорта Нияма. Из названий понятно, на чём специализируется каждый. Ну а что по душе вам — вы знаете лучше.

На завтрак берём кунияни — куриный суп с лимоном — и роши. Дальше программа зависит от выбранного острова.

Обед — и нас ждёт Tribal Restaurant с блюдами разных мировых кухонь, включая африканские. На ужин зайдём в Epicure, напомним себе о вкусах европейских блюд.

День 7

Перебираемся на атолл Баа — один из самых красивых в архипелаге (хотя где тут некрасиво‑то?). Завтракаем банбукейо-бондибай — пудингом из плодов хлебного дерева и кокосового молока — и отправляемся изучать природный мир атолла. Здесь есть несколько заповедных островов, водятся редкие и уникальные птицы, черепахи и рыбы. В общем, есть что посмотреть.

Вспоминаем об обеде и понимаем, что перекусить — самое правильное решение. Сегодня нас ждёт гарудия — нежный рыбный суп с лимоном и специями. После него остаётся только расслабиться и наслаждаться отдыхом.

А на ужин немного отвлечёмся от мальдивской аутентичной кухни и завернём в ресторан Sea Fire Salt Sky за фьюжн-блюдами и шоколадным десертом от шефа.

День 8

Сегодня в программе — остров Дхигуфинолху. На завтрак берём лепёшки роши и соус из моллюсков рофи. Пикантно и сытно — но при этом не тяжело, ведь мы собираемся поплавать со скатами-мантами в бухте Ханифару.

Наплававшись, возвращаемся на курорт и отправляемся в ресторан Sea Fire Salt за морепродуктами на гриле. Всё местное, свежее, готовится буквально на глазах.

Отдыхаем на пляже до заката, а после возвращаемся в ресторан за свежими салатами и закусками с морепродуктами. Ну и как без десерта? Возьмём донкейо-каджуру из бананов и кокоса.

День 9

Возвращаемся в Мале и заряжаемся на активный день. В этом помогут роши с мёдом и маслом и, конечно, чёрный чай с жасмином.

Сегодня нам предстоят сложные решения. Мы уже не раз пробовали валхомас (вываренный и высушенный тунец, основа многих блюд мальдивской кухни). Но хотим ли мы его увезти с собой? И специи — какие нам точно понадобятся дома? А нужен ли нам мальдивский чай? Блуждая по рынкам столицы, мы разберёмся с собой и со сложными вопросами. Заодно на тех же рынках напробуемся кули-боркиба — традиционных рыбных пирожков.

На ужин у нас забронирован столик в The Cloud Restaurant, в верхнем его зале. Отсюда открывается великолепная панорама вечернего Мале и океана. Меню — на любой вкус: есть и местная, и паназиатская, и европейская кухни.

День 10

Старательно не думаем о том, что сегодня последний наш день на Мальдивах и заедаем грусть очередным бондибаем — на сей раз в нашем меню хандулу-бондибай на рисе.

Гуляем по достопримечательностям — у нас ещё исламский центр и национальный музей не охвачены! Но не забываем, что в Only Blue у нас забронирован столик. Это один из шести мальдивских подводных ресторанов с наглядным меню: вместо блюд тут изображения и названия рыб. Заодно можно и морскую биологию подкачать.

Вкусновато, но грустновато расставаться с Мальдивами. Поэтому на ужин повторяем то блюдо, которое нам больше всего понравилось за время поездки.