День 1

С самого утра отправляемся в Большой королевский дворец (на тайском — Пхрабароммахарадчаванг, если вдруг кто спросит) и не забываем правильно одеться. В шортах, мини-юбке, шлёпанцах и с открытым декольте сюда не пускают.

На осмотр дворцового комплекса с садами, храмами и прочими красотами закладываем минимум четыре часа. Отдельного внимания заслуживает храм Изумрудного Будды — шикарные мозаики, позолота и резьба как снаружи, так и в интерьерах.

Переходим к музеям. Сначала — Национальный музей Бангкока, посвящённый истории и культуре Сиама — Таиланда. А в качестве вишенки — музей Бан-Кудичин, в котором можно узнать об истории китайского квартала.

Остались силы на вечернюю прогулку? Отправляемся в Старый город (Раттанакосин).

День 2

Продолжаем исследовать столицу. Сегодня в программе — главный храм страны — Ват-Арун (храм Утренней зари). После этого для разнообразия заглянем в интерактивный музей банка Таиланда, чтобы узнать о развитии денежной системы в стране.

Следующий пункт — парк Муанг-Боран. На территории 3 квадратных километра в уменьшенном виде расположены копии всех главных достопримечательностей страны, причём расставлены они, «как на карте». Из приятного — парк работает допоздна, так что вы сюда точно успеете.

На вечер бронируем круиз по Чао-Прайя с ужином. Вдоль реки — множество интересных мест, которые красиво подсвечены после заката.

День 3

Поздним вечерним поездом добрались до Аюттайи, отдохнули — и в путь.

Первым пунктом у нас сегодня исторический парк с руинами храмового комплекса Ват-Локая-Сутха и огромной статуей лежащего Будды. Выглядит как сцена из компьютерной игры, ощущается — очень умиротворяюще, так и тянет рядом познать нирвану.

На осмотр Ват-Локая-Сутха хватит часа, но можно задержаться в историческом парке ради храмов Пра-Си-Санпет, Чай-Ваттанарам и других достопримечательностей: Ват-Яй-Чай-Монгхон, Японской и Голландской деревень, Слоновьего загона. Парк большой, хватит почти на весь день.

Перемещаемся в дворцовый комплекс Чан-Касем и одноимённый национальный музей, чтобы узнать об истории города и сиамской монархии. Ну и погулять, конечно.

День 4

Перебираемся в город Лопбури, который когда‑то был столицей, и продолжаем исследовать культуру древнего Сиама. Теперь нас ждут Ват-Махатхат и Пранг-Сам-Йод. Первый из них — древний, с интересной архитектурой. А вот второй...

По легенде, когда‑то полубог Рама даровал эти земли своему союзнику — богу обезьян Хануману. Поэтому в Лопбури какое‑то запредельное количество как статуй Ханумана, так и, собственно, обезьян — мартышек-крабоедов. Огромная стая живёт в храме Пранг-Сам-Йод.

Но будьте осторожны и крепко держитесь за всё, что вам дорого: местные макаки начисто лишены совести.

Если останется время, посетите музей короля Нарая и погуляйте по дворцовому парку.

День 5

У нас сегодня день ног, а у наших ног — день древнего города Кампхэнгпхет. Начнём с Национального музея — он относительно небольшой, но с богатой коллекцией артефактов и предметов искусства.

Полутора часов на изучение коллекции вполне хватит, и мы перемещаемся в исторический парк Кампхэнгпхета. По сути, это мини-город, построенный в 15-м веке, — с храмами, служебными зданиями (точнее, их руинами) и собственной крепостной стеной.

Парк закрывается в 16:30, и остальную часть вечера можно посвятить прогулке по современной части города и по набережной реки Пинг.

День 6

Сукхотай — одна из древних столиц на территории Таиланда. Да, вы уже успели понять — их тут много! Основал Сукхотайское царство король Рамакхамхаенг Великий, в его же правление был разработан милый нашему сердцу тайский алфавит. А в Сукхотае работает Национальный музей имени этого короля — как водится, со старинными артефактами и произведениями искусства, а также с историческими костюмами и документами.

После музея отправляемся в исторический парк Сукхотай, к развалинам (и довольно хорошо сохранившимся образцам) архитектуры 12–14-го веков. Тут больше 190 зданий и памятников — есть что поснимать.

А в финале дня можно прогуляться по окрестностям города и посмотреть, как причудливо тут сочетаются исторические строения и современный мир.

День 7

Ночной поезд — и мы в Пхетчабуне. Протираем измерители красоты и отправляемся в Ват-Пхра-Тхат-Пха-Сон-Кео — один из самых красивых храмов всего Таиланда.

Храм стоит на горе в районе Кхао-Кхо на высоте 830 метров. На его территории есть красивущая мозаика, пышный сад, пять статуй Будды в стилях разных буддийских школ и — неощутимо — умиротворение. Самое то!

Вдоволь налюбовавшись храмом, отправляемся осматривать город и окрестности. Уделите внимание водопаду Тат-Мок в одноимённом национальном парке, очень фотогеничному озеру Хуай-Па-Данг.

Хотите больше истории и меньше природы? Загляните в исторический парк Си-Тен в 130 километрах от города.

День 8

Сделаем паузу в архитектурно-исторических приключениях и отправимся в Национальный парк Кхао-Яй. Сегодня в программе: водопады, лес, пещеры и много-много диких слонов. Совет: одевайтесь и обувайтесь с расчётом на долгую прогулку и вероятность встретиться с пиявкой или каким‑нибудь другим местным кровососом.

В парке проходят экскурсии с гидами: они проведут по самым красивым и фотогеничным местам и подскажут, где больше вероятность встретить слонов (иначе ради чего всё это?).

День 9

Начали с Бангкока — заканчиваем Чиангмаем, вторым по величине городом Таиланда. Город красивый, старинный, с 300 буддийскими храмами (ватами) и богатой историей.

Чтобы узнать о нём всё, для начала отправляемся в Национальный музей Чиангмая. Восхищаемся старинными золотыми украшениями, богато декорированным оружием и картинами.

После этого пойдём бродить по Старому городу: тут сохранились крепостные стены и красивые храмы. Завершаем день осмотром одного из главных местных храмов — Ват-Чеди-Луанг. Из интересного — полуразрушенная буддийская чеди, башня для хранения реликвий (но с функцией несения гармонии вроде справляется), яркая внутренняя роспись и статуя Восемнадцатилоктевого Будды (зачем ему 18 локтей — выясним на месте).

День 10

Продолжаем проникаться спокойствием в храмах Ват-Прахат-Дой-Сутхеп и Ват-У-Монг.

Первый из них — золотой в прямом смысле, так что в яркий день без поляризованных очков смотреть больно. Но храм красивый, а со смотровой площадки рядом с ним открывается шикарный вид. Ват-У-Монг — полная противоположность: это пещерный храм в сердце леса. Такой вот контраст.

Хочется добавить в поездку немного современности? В Чиангмае неплохой музей современного искусства. Ну и, конечно, тут полно мастерских ремесленников. Так что можно увидеть их за работой и закупиться сувенирами, прежде чем сказать «Лакон кхрап, Таиланд!»

День 1

Начинаем с самого сложного — заселяемся. Для реализации плана «расслабиться так, чтобы напряжометр сломался» выбираем спа-отель и... Сразу пользуемся его фишечками, чтобы настроиться на отдых. Спа-программа, расслабляющий массаж всего организма, лечебный чай — теперь вы готовы ко всему.

Но в вечерней программе — только романтическая прогулка по пляжу Патонг.

День 2

Начинаем тур по пляжам курорта. Сегодня — загораем, купаемся и наслаждаемся бирюзово‑белым пейзажем Ката-Бич.

Если вечером вдруг захочется безумного движа (сарказм, ага) — бронируем мастер-класс по местным танцам.

День 3

На сегодня в планах — Карон-Бич. Его прелесть не только в море, солнце, песке, но и в обилии массажных и спа-салонов поблизости. Вышел с пляжа — и готово!

А вечером здесь же можно зайти в ресторан или оторваться на танцплощадке.

День 4

Сегодня плывём к Симиланским островам смотреть на красивое (хотя где тут некрасивое?). Море здесь просто потрясающее: синее-синее, богатое живностью и интересными подводными пейзажами. Надеваем маску (а лучше акваланг) — и ныряем в гости к черепахам, рыбкам, кораллам.

Главное помнить — «природные» сувениры к вывозу запрещены. А смотреть можно сколько угодно.

День 5

Оторвёмся напоследок: нас ждёт самый тусовочный пляж Пхукета — Патонг. Днём он радует пологим спуском к морю, отличным песком и ракушками. Вечером самое интересное происходит в барах и на гоу-гоу-вечеринках. Впрочем, можно обойтись и без экстремальной лотереи и просто насладиться этим солнечным днём и вкусными коктейлями.

Нас ждёт Ко-Самуи.

День 6

Расслабляемся на пляже Чавенг. Тут самый белый песок на острове (ну, это мы ещё проверим!), пологий вход, неизменные кокосовые пальмы и вообще атмосфера, как в лучших роликах про «Баунти».

Инфраструктура отличная, поэтому провести здесь можно весь день: с коктейльчиками, водными развлечениями и ресторанами. А вечером... Ну, вы знаете, что делать вечером в Таиланде.

Здесь же можно и немного понырять: недалеко от пляжа есть отличные места для снорклинга.

День 7

Чуть-чуть отвлечёмся от пляжного отдыха в пользу прогулок. Сегодня нас ждут водопады Намуанг. Взбитые до белой пены струи скачут по камням под сенью джунглей... Ай, да что там описывать — это надо видеть, фотографировать и выкладывать в сторис.

Погуляем сегодня и по тайному буддийскому саду: среди джунглей в горах поищем статуи Будды и мифических существ. Можно, конечно, взять экскурсию и пройти по точкам маршрута, но интереснее найти всё самостоятельно.

День 8

Расслабляемся — сегодня спа-день. Остаёмся в отеле и берём программу «от и до»: массаж с тайскими травами, камни, ароматерапию... Что там ещё в меню? А после идём смотреть на закат и гулять под шум волн.

День 9

Рыбки: кажется, про нас забыли? Пора отправляться в круиз к островам Ангтхонг. В принципе, тут и с палубы можно увидеть много всего красивого: острова не зря получили статус национального парка. Но лучше — нырять к коралловым рифам и наблюдать за подводной жизнью на расстоянии вытянутой руки. Круиз всего на день, а впечатления — на всю жизнь.

День 10

Мы же ещё не устали отдыхать? Тогда отправляемся на пляж. На выбор у нас есть спокойный Ламаи с золотым песком, семейный и безопасный Мэнам и Бопхут рядом с рыбацкой деревней — и отдых, и изучение обычаев страны.

На десерт у нас остался непосещённым храм Ват-Плай-Лаем. Но поездку к нему можно легко заменить прогулкой вдоль береговой линии и прощанием с морем.

Расстаёмся, но не навсегда.

День 1

Мы приехали в Таиланд, чтобы чилить и вкусно есть. Начнём с самого щадящего варианта: кхао-том. Нежный рис на кокосовом молоке с курицей и зеленью, без обжигающих специй. Самое то для разгона и заряда энергией. Её как раз хватит на осмотр Королевского дворца и небольшую прогулку.

На обед выбираем классику — закажем том-ям, главный кулинарный хит Таиланда. Для этого завернём, например, в Pe Aor Tom Yum Kung Noodle или Mit Ko Yuan. На десерт возьмём кхао-ниао-мамуанг — манго с клейким рисом.

После такого ходить уже не хочется, поэтому отправляемся в вечерний круиз по реке Чаопрайя и осматриваем красоты Бангкока с воды. А после едем на ночной рынок Asiatique и тут уже отрываемся по полной. Саты (мини-шашлычки) из мяса, жареные крылышки баффало с чили, пад-тай (жареная лапша с креветками и пророщенной соей), кокосовое мороженое.

День 2

Хочется чего‑то высокого — то ли на горы посмотреть, то ли мишленовской кухни отведать. Что ж, воплотим...

Завтракаем джоком — рисом с яйцом и специями. После этого поднимаемся на смотровую площадку Маханакхон или Байок-Скай, чтобы наметить будущий маршрут прогулок. Отправляемся воплощать: Ват-Арун, Ват-Пхо, исторический центр города, Ват-Ратчанадарам, Ват-Сутхат-Тхеп-Варарам...

На обед забегаем в Raan Jay Fai и пытаемся пробиться сквозь толпу фанатов к заветному крабовому омлету. Между прочим, это единственный киоск уличной еды с мишленовской звездой, так что нам есть за что биться!

И продолжаем прогулку, пока не наступает время ужина. У нас уже забронирован столик в Sorn (две звезды Мишлен, вау!). Ресторан специализируется на южно-таиландской кухне, а рекомендовать тут можно всё меню.

День 3

Остаёмся без завтрака, и вот почему: мы едем на Чатучак. Самый большой рынок Бангкока, на котором можно купить что угодно: от шёлковой одежды до аквариумной рыбки. А сколько здесь палаток с уличной едой, фруктами и деликатесами — глаза разбегаются. А желудок жалобно стонет, потому что вместить всё — невозможно.

Завтрак плавно перетекает в обед. А после, устав от рыночной суеты, перемещаемся в какой‑нибудь музей — исторический или художественный, главное — тихий.

Завершим день уличной еды на Каосан-Роуд, а после можно и в бар. Но не засиживайтесь — нас ждёт ночной поезд в Чиангмай.

День 4

На завтрак берём кхао-том-сай-клуай — блюдо из клейкого риса и бананов, приготовленное на пару в банановых листьях. Будьте готовы к тому, что это очень сладко и очень сытно. Зато сил хватит на погулять и дожить до обеда.

Гуляем по Старому городу, фотографируем экзотическую архитектуру и считаем ваты (храмы) — их в городе около 300!

На обед заходим в ресторан и берём, например, кхао-сой (жареная лапша с карри) или ху-лае-тау (рис и фасоль всё с тем же карри).

Ближе к вечеру перемещаемся на Sunday Night Market за местными специалитетами. В обязательном списке: колбаса сай-уа (свинина, пряные травы и эффект афродизиака), жареные сверчки, рисовые клёцки, шашлычки, кокосовые десерты.

День 5

Остаёмся в Чиангмае. Завтракаем тьоком (рисовой кашей) и фруктами, а после можно и осмотреть многочисленные ремесленные мастерские города. Нам ведь нужны и сувениры, и подарки себе, любимым.

Устали? Восстановим силы с помощью том‑ка-кай (острого супа с курицей, сваренного на кокосовом молоке) и лаап (мясного салата с мятой и лаймом). И снова — гулять, гулять, гулять по всем уголкам этого старинного города.

А на вечер у нас запланирован кулинарный мастер-класс по приготовлению гаенг-ханг-лей — свиного карри с имбирём. Заодно и поужинаем. А если блюдо не удастся — что ж, в ресторанах есть ещё много всего неопробованного.

День 6

Ночным поездом мы добрались до Аюттайи. Из красивого здесь — исторический парк (между прочим, в списке ЮНЕСКО). Из вкусного...

Раньше город находился на перекрёстке торговых и дипломатических путей, поэтому на местную кухню повлияли все соседи. Тут есть отголоски индийской, китайской, кхмерской традиций. Одна из знаменитостей родом из Аюттайи — «лодочная лапша» гуай-тег-ра на густом бульоне с пряностями и мясом или рыбой. Правильную по‑прежнему готовят прямо на лодках.

Без жареных речных креветок поездка в Аюттаю, считай, не удалась — поэтому берём. Ну и на десерт — роти-саймай — лепёшки с «хлопковым сахаром», за которыми в Аюттайю приезжают сами тайцы.

По традиции включаем в программу плавучие и рыбные рынки со всякими вкусностями и свежевыловленностями.

День 7

Завтракаем кхао-ман-гай (курица, рис, пряности) — и в путь. На сегодня чёткой программы нет: завернём в дворцовый комплекс Чан-Касем, а там как пойдёт.

Не забываем пообедать «королевским блюдом» плонг-пла — острой рыбой с травами. Добавим к меню сом-там-тай — острый салат из зелёной папайи с лаймом и арахисом — и мы готовы к финальной прогулке до рынка. Что делать на рынке — подскажет нос, желудок и душа.

День 8

Переезжаем на Пхукет. Что? Да, здесь тоже есть чем побаловать вкусовые сосочки. Не зря же ЮНЕСКО включило Пхукет в реестр креативных городов в номинации «Гастрономия».

Начинаем утро со специалитета — рисовой лапши кханом-тьин, которую тут принято подавать на завтрак. Остро? Да. Попросим заменить? Ни за что!

После отправляемся на пляж (если в организме есть некоторая ленивость) или к Симиланским островам (если хочется понырять). Нагуляв аппетит, набираем «первое, второе и компот»: суп бак-кут-те на свиных рёбрышках с анисом, мясную закуску лоба и салат бак-ям-куд.

После такого — только на шезлонг, попивать сок и любоваться закатом.

На ужин у нас по плану массаман-карри (пряное карри на кокосовом молоке с картофелем и курицей) и йи-ху-энг-чай — ломтики свинины и кальмара со стеблями ипомеи и хрустящей лапшой.

День 9

Продолжаем завтракать по‑пхукетски. Сегодня — лапшой ми-суа с овощами. Рецепт этой лапши — наследие уникальной перенаканской островной культуры, которая образовалась на Пхукете от смешения тайской, китайской и Будда знает, ещё каких корней. Так что день мы сегодня начали с уникального!

Так и продолжим. По плану сегодня — снова пляж на выбор. Поспокойней — Ката-Бич, потусовочней — Патонг, поближе к массажу — Карон.

Обедаем супом пак-лианг-том-кати-кунг-сот (да, это одно название) с креветками, кокосовым молоком и приправой пак-лианг. На второе — жареная лапша ми-тай.

На вечер планируем кое‑что пикантное: знаменитое о-тау, которому местные художники посвятили граффити в Пхукет-Тауне. О-тау — это жареные устрицы и моллюски с яйцом, кусочками таро (крахмалистый клубень вроде картофеля), свиными шкварками и фасолью. Лучший делают на улице Таланг.

День 10

Перебираемся в Паттайю. Курорт не обещает гурманских потрясений, но мы, в конце концов, любим его не за это.

На сегодня в программе — открытый зоопарк Кхао-Кео. Именно здесь у вас получится подружиться со слонёнком и покормить птиц с руки.

А в меню... Сом-там-бу-пала — салат из папайи с крабом и ферментированной рыбой, кхау-пхат — жареный рис с крабами, кокосом и ананасом, кхао-пад-саппарод (жареный рис с кешью, ананасом и яйцом) в половинке ананаса.

Вечером идём на ночной рынок Thepprasit Road щекотать нервы. Нас ждут жареные лягушки и черви, морской виноград, десерт кханом-джаак (смесь риса, тростникового сахара и кокосовой мякоти, завёрнутая в пальмовый лист).

Усталые, сытые и напробованные, готовимся к возвращению и укоризненному комментарию от умных весов.